|
|
Couscous Fritata
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 250 g couscous
- peper en zout
- 2 uien
- 1 groene paprika
- 400 g tomaten
- 4 eieren
- 2 el boter
- 50 gr geraspte kaas
- 3 takjes peterselie
- 3 takjes basilicum
Voorbereiding:
- Bereid de couscous volgens aanwijzing op het pak
- pel en snipper de uien
- Maak de paprika schoon en snij in blokjes
- Klop de eieren los met peper en zout
- Was de tomaten en snij in plakken
Bereidingswijze:
- Verhit de boter in een grote koekenpan
- Bak de ui en paprika al omscheppend 2 min.
- Neem het uimengsel uit de pan en schenk het eimengsel in de pan.
- Schep de couscous erop.
- Leg de tomaten erop.
- Verdeel de ui en paprika erover.
- Bestrooi het met de geraspte kaas.
- Bak het geheel afgedekt ongeveer 10 min. zachtjes tot de kaas gesmolten is en alles door en door warm is.
- Knip de peterselie en basilicum fijn en strooi over de omelet.
|
|
|